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Öle

Kürbiskernöl

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Verpackung:
Unsere Flaschen werden aus versicherungstechnischen Gründen nur in zugelassenen Weinlogistik-Kartons versendet. Jede Sendung ist versichert. Die Verpackungschips unserer Sendungen sind zu 100 % biologisch abbaubar und daher zum Kompostieren geeignet. Wird anderes Füllmaterial verwendet, ist dies meist, genau wie unsere Schachteln, aus reinem Karton und kann mit dem Altpapier entsorgt werden.

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    Über das Kürbiskernöl
    Wenn auf unseren Feldern tausend kleine Sonnen liegen und die Menschen sich dort tummeln, dann ist Kürbisernte in der Steiermark. Handverlesene Kürbiskerne werden für mich schonend geröstet und gepresst. Aufgrund meiner dunklen Farbe und meines unverkennbaren nussigen Geschmacks werde ich auch als das „schwarze Gold der Steiermark“ bezeichnet und bin bereits weit über die Grenzen hinaus beliebt.

    Nimm mich für:
    Blattsalate, Desserts, Eierspeise, Kürbiscremesuppe, Saures Rindfleisch, Wurstsalat

    Kombinier mich mit:
    Apfel Essig, Bier Essig, Birnen Essig, Schilcher Roséwein Essig, Tomaten Essig, Veltliner Weißwein Essig, Weißem Balsamessig

    Übrigens:

    Von den Kürbissen gibt es viele verschiedenen Arten. Zierkürbisse, Speisekürbisse und eben auch „den“ Kürbis - den  steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca) -  welcher zu Kernöl  verarbeitet wird. Die Bereitung des Öles bedarf besonderer Sorgfalt. Kernöl ist reich an Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und vielen anderen wertvollen Inhaltsstoffen.

    Gutes Öl erkennt man an einer intensiven, kräftigen, dunkelgrünen Farbe mit einem leichten rötlichen Ton.

    Bei kühler und dunkler Lagerung (Keller) ist auch das Kernöl mindestens 8 - 12 Monate lagerfähig. Angebrauchte Flaschen können über einige Monate im Kühlschrank stehen bleiben, ohne an Qualität einzubüßen.
    Öl aus erster Pressung
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