Wenn auf unseren Feldern tausend kleine Sonnen liegen und die Menschen sich dort tummeln, dann ist Kürbisernte in der Steiermark. Handverlesene Kürbiskerne werden für mich schonend geröstet und gepresst. Aufgrund meiner dunklen Farbe und meines unverkennbaren nussigen Geschmacks werde ich auch als das "Schwarze Gold der Steiermark" bezeichnet und bin bereits weit über die Grenzen hinaus beliebt.
Nimm mich für:
Blattsalate, Desserts, Eierspeise, Kürbiscremesuppe, Saures Rindfleisch, Wurstsalat
Kombinier mich mit:
Apfel Essig, Bier Essig, Birnen Essig, Schilcher Roséwein Essig, Tomaten Essig, Veltliner Weißwein Essig, Weißem Balsamessig
Übrigens:
Von den Kürbissen gibt es viele verschiedene Arten. Zierkürbisse, Speisekürbisse und eben auch "den" Kürbis, den steirischen Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca), welcher zu Kernöl verarbeitet wird. Die Bereitung des Öles bedarf besonderer Sorgfalt. Kernöl ist reich an Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und vielen anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Gutes Öl erkennt man an einer intensiven, kräftigen, dunkelgrünen Farbe mit einem leicht rötlichen Ton.
Nährwertangaben per 100 g:
Energie: 3751 kJ / 896 kcal
Fett: 99 g
davon
- gesättigte Fettsäuren: 17 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren: 34 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 48 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Hinweis:
Kühl und lichtgeschützt lagern, dann ist das Kernöl mindestens 8 - 12 Monate lagerfähig. Angebrauchte Flaschen können über einige Monate im Kühlschrank stehen bleiben, ohne an Qualität zu verlieren.
125 ml Zerstäuber
125 ml Zerstäuber
250 ml
125 ml Zerstäuber
