Seit mein Vater, Alois Gölles, im Jahre 2006 gemeinsam mit Chocolatier Josef Zotter den ersten Schokoladengeist kreiert hat, gibt es bei uns zu Hause Rum. Von Anfang an waren wir vom Geschmack der damals noch rein weißen Spirituose begeistert. Jedes Jahr fanden kleinere Mengen auch den Weg ins Fass – heute unser größtes Glück, können wir doch auch schon auf über 10-Jährige Reserven zurückgreifen. Wie schon beim Whiskey experimentieren wir auch beim Rum immer mehr und mehr mit den unterschiedlichsten Fässern.