Wir werden nach der traditionellen Balsamessig-Methode aus Äpfeln, Birnen und Trauben hergestellt. Dazu wird der Fruchtsaft durch Kochen eingedickt und in einem sensiblen Prozess zuerst zu Wein und anschließend zu Essig vergoren. Durch die anschließende jahrelange Lagerung im Eichenfass erhalten wir unsere typische Süße, unsere tiefbraune Färbung und unseren milden Geschmack. Eine mehr als würdige Alternative zum feinen italienischen Balsamico.