TBA Weinbalsamessig
20 Jahre im Eichenfass gelagert
Man sagt, die Balsamgärung sei die höchste Kunst, die Krönung der Essigerzeugung. Die süßesten Trauben der Prädikatsstufe „Trockenbeerenauslese“ („TBA“) machen mich zu einem einzigartigen, besonders kostbaren Balsamessig.
Mehr als zwanzig Jahre hat es gedauert, bis ich in immer kleiner werdenden Eichenfässern meine harmonische Reife erlangt habe. In kleine Fläschchen gezogen, zähle ich nun zu den kostbarsten Würz- und Genussmitteln der Welt.
Geschmack: angenehme Holznoten von den Tanninen der Eiche, herb, mild
Nimm mich für:
Erdbeeren
Himbeeren
Gereiften Käse
Vanilleeis
Ich bin ausgezeichnet!
Nicht nur im Geschmack, sondern auch im Design. Mit unseren Essig-Raritäten und dem Packaging-Design von Sonja Zechner wurden wir mit dem internationalen Red Dot Award 2019 ausgezeichnet.
